Дефицит витаминов: заболевание, вызванное недостатком или отсутствием того или иного витамина в пище. При недостатке витамина С развивается гингивит, В1 – авитаминоз, Д – рахит, РР – пеллагра. Одновременное отсутствие нескольких витаминов вызывает поливитаминоз (поливитаминоз). При неполном недостатке витаминов с пищей (что наблюдается чаще) развиваются легкие формы авитаминозов — гиповитаминозы.
